2026年4月発表 — 最新の市場調査によると、世界のフムス市場規模は2024年に29億5,000万米ドルと評価され、2025年には32億5,000万米ドル、2033年には69億7,000万米ドルに達すると予測されています。予測期間（2025～2033年）における年平均成長率（CAGR）は10.01%と見込まれており、健康志向の高まりや植物性食品の需要増加が市場拡大の主因となっています。
■ 市場の背景と成長要因
フムスは、ひよこ豆、タヒニ、オリーブオイル、レモン汁、ニンニクなどを主原料とする中東および地中海発祥のディップ・スプレッドです。近年では、レンズ豆や黒豆、白インゲン豆などを使用した多様なバリエーションも登場し、消費者の選択肢が広がっています。
特に、ヴィーガンやベジタリアン人口の増加に伴い、植物性タンパク質への関心が高まっていることが市場成長を後押ししています。フムスは高タンパクで栄養価が高く、満腹感を得やすい食品として世界中で人気を集めています。
また、スーパーマーケットやオンラインチャネルにおけるパッケージ製品の普及により、利便性が向上し、日常的なスナックとしての需要も拡大しています。
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■ 市場の課題
一方で、主原料であるひよこ豆の価格変動が市場の制約要因となっています。需要増加と供給制限により価格が不安定となり、製品コストの上昇を招いています。これにより、一部地域ではフムス製品価格が30%以上上昇するケースも見られます。
■ 市場機会
新興国における小売業の発展と都市化の進展により、フムス市場には新たな成長機会が生まれています。特にインドや中国、東南アジアでは、中間所得層の拡大とライフスタイルの変化により、健康志向食品への需要が急速に高まっています。
さらに、オンライン小売の拡大により、メーカーはより広範な消費者層へのアクセスが可能となり、市場拡大を加速させています。
■ セグメント別動向
- タイプ別：クラシックフムスが最大シェアを占め、今後も安定した成長が見込まれます。一方で、レンズ豆フムスなどの代替製品も健康志向の高まりにより需要が増加しています。
- パッケージ別：タブ・カップタイプが利便性の高さから主流となっていますが、環境配慮の観点から瓶・ボトル製品も注目されています。
- 流通チャネル別：スーパーマーケットなどの店舗型が依然として主流である一方、オンライン販売の成長が加速しています。
■ 地域別動向
北米が最大市場としてリードしており、健康志向の高まりとヴィーガン人口の増加が需要を支えています。ヨーロッパも大きな市場シェアを持ち、特に英国とドイツでの需要が顕著です。
一方、アジア太平洋地域は最も高い成長率が予測されており、所得向上や都市化の進展が市場拡大を後押ししています。
■ 主要企業
本市場では、Obela、Sabra Dipping Co., LLC、Lancaster Colony Corporation、Moorish、Deldiche N.V.などが主要プレーヤーとして競争を繰り広げています。
■ 今後の展望
世界的な健康志向の高まりとともに、フムス市場は今後も持続的な成長が期待されています。製品の多様化、流通チャネルの拡大、そして新興市場への進出が、業界のさらなる発展を支える重要な要素となるでしょう。
